Sách: Giáo trình Công nghệ gen trong nông nghiệp.
Tác giả: Trần Thị Lệ – Nguyễn Hoàng Lộc–Trần Quốc Dung.
Danh mục: Công Nghệ Sinh Học.
Giới thiệu: Hiện nay, những sản phẩm lương thực-thực phẩm do công nghệ sinh học tạo ra đã có mặt trên thị trường. Những cây trồng được biến đổi gen vẫn giống những cây trồng truyền thống nhưng chúng có thêm một số đặc điểm được cải thiện. Chúng không những có lợi cho nông dân mà còn cho cả người tiêu dùng. Người nông dân gặt hái được những vụ mùa bội thu, trong khi người tiêu dùng quanh năm lại có nhiều loại sản phẩm để lựa chọn. Ngoài ra, những giống mới được tạo ra bằng công nghệ sinh học còn có tiềm năng bảo vệ môi trường. Trên thị trường hiện nay, đã có một số loại cây trồng công nghệ sinh học được cải thiện tình trạng và chất lượng như: – Có khả năng chống chịu bệnh. – Cho phép giảm sử dụng thuốc trừ sâu. – Tăng thành phần dinh dưỡng. – Tăng thời gian bảo quản – Thuốc diệt cỏ (herbicide): Các chất hóa học thường xuyên được sử dụng trong nông nghiệp để kiểm soát cỏ dại vốn gây ảnh hưởng tới nước, ánh sáng và các chất dinh dưỡng trong đất. – Laurate: Muối của lauric acid, một acid béo quan trọng có trong xà phòng và các chất tẩy, có nguồn gốc chủ yếu từ dầu dừa và dầu cọ. Loại dầu cải mới này đang được dùng trong công nghiệp thực phẩm để làm lớp phủ ngoài kẹo chocolate, bánh ngọt, lớp kem, bơ, thậm chí nó còn được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm. – Oleic acid: Đây là acid béo có một liên kết không no. Về góc độ dinh dưỡng thì những chất béo không no được xem là tốt hơn so với các chất béo no có ở thịt bò, lợn, phomát và một số thức ăn thường ngày khác. – Ngô và bông kháng côn trùng (sâu đục thân): Là loại ngô hoặc bông chuyển gen sản xuất một loại protein tinh thể (crystal protein) có nguồn gốc từ vi khuẩn đất trong tự nhiên (Bt-Bacillus thuringiensis). Protein này cho phép cây ngô hoặc cây bông có khả năng kháng ổn định đối với sâu đục thân. Ngô Bt cũng làm giảm sự nhiễm độc do nấm trên những vết thương hở – Đu đủ kháng virus: Đu đủ mang một gen của virus mã hóa cho protein vỏ (coat protein: thành phần của virus, chức năng cơ bản của các protein vỏ là bảo vệ thông tin di truyền của virus) của virus đốm vòng ở đu đủ (PRSV). Protein này tạo cho cây đu đủ khả năng tự bảo vệ chống lại PRSV. Một gen từ nguồn bệnh đã được sử dụng để kháng lại chính nó – Khoai tây kháng côn trùng: Khoai tây mang một gen sản xuất protein kháng sâu tạo cho nó khả năng tự bảo vệ trước bọ khoai tây Colorado – Khoai tây kháng virus: Đã có một vài giống khoai tây được chuyển gen nhằm kháng virus xoăn lá khoai tây (PLRV) và virus khoai tây Y (PVY). Loại khoai tây này được chuyển gen của virus để tự kháng lại virus. – Bí kháng virus: Có khả năng kháng virus khảm vàng zucchini. Phương pháp công nghệ sinh học này tiết kiệm được chi phí chống rệp cây (vector mang virus) và từ đó giảm hoặc hạn chế hoàn toàn việc sử dụng thuốc trừ sâu (Hình 4.6). – Cà chua chín chậm: Là loại thực phẩm chuyển gen đầu tiên được sản xuất ở các nước phát triển. Giống cà chua này có thời gian lưu trên quầy bán hàng dài hơn. Nó mang một gen làm chậm quá trình trình mềm quả tự nhiên khi quả chín. Loại này giữ được trên cây lâu hơn so với các giống khác, vì vậy có thể bảo quản tươi lâu hơn. Hơn nữa, thời gian lưu giữ trên quầy bán hàng dài hơn đã tăng giá trị thương mại sau thu hoạch và bảo quản, giảm giá thành sản phẩm. Lời nói đầuChương 1. Sản xuất, xác nhận và độ bền vững của cây trồng chuyển genChương 2. Những đặc tính mới của cây chuyển genChương 3. Công nghệ chuyển gen ở động vậtChương 4. Những lợi ích và thách thức của cây trồng chuyển genTài liệu tham khảoMục lục chi tiếtMỤC LỤCChương 1. Sản xuất, xác nhận và độ bền vững của cây trồng chuyển gen1.1. Các phương pháp chuyển gen 11.1.1. Chuyển gen nhờ vi khuẩn Agrobacterium tumefaciens 21.1.2. Chuyển gen bằng phương pháp phi sinh học 101.1.3. Chuyển gen bằng tế bào trần 141.2. Hệ thống chọn lọc và chỉ thị 151.3. Tái sinh cây hoàn chỉnh 181.4. Xác nhận sự thay đổi gen 191.5. Biểu hiện của DNA ngoại lai 231.5.1. Biểu hiện gen ngoại lai ở nhiều vị trí 241.5.2. Biểu hiện gen ở tế bào hoặc mô đặc hiệu 241.5.3 Biểu hiện antisense 251.5.4. Sự bền vững của cây chuyển gen 271.5.5. Sự bất hoạt do methyl hoá 281.5.6. Đồng ức chế 28 Chương 2. Những đặc tính mới của cây chuyển gen 302.1. Tăng tính kháng và thích nghi với môi trường 2.1.1. Kháng thuốc diệt cỏ 322.1.2. Kháng côn trùng gây hại 372.1.3. Kháng virus gây bệnh 402.1.4. Kháng vi khuẩn và nấm 432.1.5. Kháng các điều kiện ngoại cảnh bất lợi 452.2. Nâng cao chất lượng sản phẩm 472.2.1. Carbohydrate và acid béo 472.2.2. Hàm lượng protein và amino acid không thay thế 502.2.3. Vitamin, chất khoáng và các nguyên tố vi lượng 512.2.4. Tăng khả năng bảo quản và hương vị 542.2..5. Giảm các chất gây dị ứng 552.2.6. Vaccine thực phẩm 552.3. Những ứng dụng mới của cây trồng-nguồn nguyên liệu và cải tạo đất 562.3.1. Carbohydrate và acid béo là nguồn nguyên liệu2.3.2. Chất tổng hợp 572.3.3. Protein thực vật 582.3.4. Cải tạo đất 58 2.4. Cây dược liệu 592.4.1. Alkaloid 592.4.2. Chất miễn dịch 612.5. Thực vật biến đổi gen 622.5.1. Thay đổi màu hoa 622.5.2. Thay đổi hình dạng hoa 662.6. Bất dục đực nhân tạo để sản xuất hạt laiChương 3. Công nghệ chuyển gen ở động vật 713.1. Công nghệ gen trong tạo giống động vật mới 713.1.1. Tạo giống vật nuôi có tốc độ lớn nhanh, hiệu quả sử dụng thức ăn cao 3.1.2. Tạo giống vật nuôi chuyên sản xuất protein quí dùng trong y dược 753.1.3. Tạo giống vật nuôi kháng bệnh và sự thay đổi của điều kiện môi trường 793.1.4. Tạo giống vật nuôi có năng suất và chất lượng cao bằng cách thay đổi các con đường chuyển hóa trong cơ thể động vật 3.2. Công nghệ sinh sản 813.2.1. Siêu bài noãn 813.2.2. Thụ tinh nhân tạo 813.2.3. Cấy chuyển phôi và các công nghệ liên quan 853.2.4. Tạo dòng vô tính động vật 893.3. Sản xuất vaccine thú y 943.4. Sản xuất kháng thể đơn dòng 93.5. Sản xuất protein đơn bào 983.6. Sản xuất hormone sinh trưởng 100 Chương 4. Những lợi ích và thách thức của cây trồng chuyển gen 1024.1. Sử dụng cây trồng chuyển gen 1044.2. Các nghiên cứu về sự an toàn của cây chuyển gen 1094.2.1. Xác nhận sự chuyển gen bằng hạt phấn 1094.2.2. Nghiên cứu sự bền vững của DNA trong đất 1154.2.3. Nghiên cứu sự chuyển gen từ thực vật vào vi sinh vật 1164.2.4. Phân tích sự tiếp nhận gen chuyển trong thực phẩm 1204.3. Nguy cơ đối với môi trường và hệ sinh thái 1244.3.1. Thực trạng môi trường hiện nay ra sao 1254.3.2. Những lợi ch của cây chuyển gen 1254.3.3. Đánh giá cây chuyển gen đối với an toàn môi trường 1264.3.4. Những rủi ro có thể của cây chuyển gen 1264.3.5. Ảnh hưởng của cây chuyển gen trực tiếp lên các sinh vật không phải là sinh vật cần diệt 1274.4. Nguy cơ đối với con người 1284.4.1. Quản lý chặt sản phẩm biến đổi gen 1284.4.2. Nguy hiểm cho sức khỏe con người 128 .
NHẬN SÁCH NÀY QUA EMAIL CỦA BẠN?Bạn hãy soạn tin nhắn EMAIL 14176 email_cua_ban và gởi đến 8788 để nhận sách.*(Ví dụ: email của bạn là [email protected], bạn hãy soạn tin EMAIL 14176 [email protected] và gởi đến 8788 để nhận sách).
Kích thước file: 3721.02 KB

Các Chủ đề tương tự:

  • Sách: Giáo trình Kế toán giá thành trong doanh nghiệp công nghiệp và nông nghiệp
  • Sách: Giáo trình Kế toán giá thành trong doanh nghiệp công nghiệp và nông nghiệp
  • Phương pháp cơ bản trong nghiên cứu công nghệ sinh học
  • Định hướng nghề nghiệp tương lai-Tủ sách hướng nghiệp
  • EBOOK Các vấn đề về phương pháp và số liệu trong nghiên cứu về 200 doanh nghiệp lớn n