Sách: Lý Thuyết Kỹ Thuật Chế Biến Sản Phẩm Ăn Uống.
Tác giả: Nguyễn Hữu Thủy.
Danh mục: Ẩm Thực .
Giới thiệu: Lời nói đầuChương 1: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệuChương 2: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu.Chương 3: Kỹ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liệuChương 4: Phối hợp nguyên liệuChương 5: Phương pháp chế biến món ăn.Chương 6: Kỹ thuật chế biến món ăn.Chương 7: Kỷ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo.Chương 8: kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt.Chương 9: Xây dựng thực đơn.Tài liệu tham khảoGiáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; Phối hợp nguyên liệu; Phương pháp chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; Kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; Xây dựng thực đơn..
NHẬN SÁCH NÀY QUA EMAIL CỦA BẠN?Bạn hãy soạn tin nhắn EMAIL 14831 email_cua_ban và gởi đến 8788 để nhận sách.*(Ví dụ: email của bạn là [email protected], bạn hãy soạn tin EMAIL 14831 [email protected] và gởi đến 8788 để nhận sách).
Kích thước file: 0 KB

Các Chủ đề tương tự:

  • Lý thuyết và kỹ thuật Anten
  • Hạch toán Thuế thu nhập doanh nghiệp – Thực tế có rắc rối như lý thuyết (Phần 2)
  • Hạch toán Thuế thu nhập doanh nghiệp – Thực tế có rắc rối như lý thuyết (Phần 1)
  • Lý thuyết Dow – Nền tảng của Phân tích Kỹ thuật P.2
  • Lý thuyết Dow – nền tảng của phân tích kĩ thuật