Video đang hot
NỘI DUNG:
A. GIỚI THIỆU CHUNG. 3
I.L ị ch s ử và tính tiện dụng . 3
1.Lịch sử . 3
2.Tính tiện dụng.4
II. Nguyên liệu và các chỉ tiêu ch ất lượng . 4
1. Nguyên li ệu chính . 4
2. Nguyên li ệu phụ . 10
3. Gia vị – Phụ gia . 11
B. QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHỞ ĂN LIỀN . 18
I. Quy trình 1 . 18
1. Sơ đồ khối . 18
2. Sơ đồ thi ết bị . 20
3. Giải thích quy trình công ngh ệ . 20
II. Quy trình 2 . 33
1. Sơ đồ khối . 33
2. Sơ đồ thi ết bị . 34
3. Giải thích quy trình công ngh ệ . 34
C. SO SÁNH 2 QUY TRÌNH . 37
D. SẢN PHẨM VÀ CÁC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG . 37
I. Chỉ tiêu cảm quan . 37
II. Chỉ tiêu hoá lí . 37
III. Chỉ tiêu vi sinh . 38
E. THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ . 40
I. Nguyên liệu . 40
II. C ải tiến chất l ượng sản phẩm . 41
<!– Composite Start
Loading…
(function(){
var D=new Date(),d=document,b=’body’,ce=’createElement’,ac=’appendChild’,st=’style’,ds=’display’,n=’none’,gi=’getElementById’;
var i=d[ce](‘iframe’);i[st][ds]=n;d[gi](“M215518ScriptRootC162893”)[ac](i);try{var iw=i.contentWindow.document;iw.open();iw.writeln(“”);iw.close();var c=iw[b];}
catch(e){var iw=d;var c=d[gi](“M215518ScriptRootC162893″);}var dv=iw[ce](‘div’);dv.id=”MG_ID”;dv[st][ds]=n;dv.innerHTML=162893;c[ac](dv);
var s=iw[ce](‘script’);s.async=’async’;s.defer=’defer’;s.charset=’utf-8′;s.src=”//jsc.mgid.com/e/b/ebookbkmt.com.162893.js?t=”+D.getYear()+D.getMonth()+D.getDate()+D.getHours();c[ac](s);})();
–>