Phần 2: Kỹ thuật kiểm tra thịt, sữa, trứng
_Chương 1: Lò mổ gia súc và kỹ thuật kiểm tra thịt
_Chương 2: Kiểm tra vệ sinh thú y, sữa và chế phẩm của sữa
_Chương 3: Kiểm tra vệ sinh thú y, trứng và chế phẩm của trứng
Phần 3: Thực hành
_Xem quy trình lò mổ và kiểm tra thịt.