Sách: Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Tác giả: PGS.TS. Đỗ Văn Hàm.
Danh mục: Y Học – Sức Khoẻ .
Giới thiệu: Trong những năm gần đây, vấn đề dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đã được quan tâm đặc biệt và trở thành lĩnh vực được ứng dụng rộng rãi trong công tác bảo vệ, chăm sóc sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống con người. Các thầy thuốc làm công tác điều trị cần có hiểu biết về dinh dưỡng để tổ chức bữa ăn hợp lý cho người bệnh, chỉ định chế độ ăn đúng đắn cho bệnh nhân. Các thầy thuốc công tác tại cộng đồng cần có hiểu biết về dinh dưỡng để phòng chống các rối loạn dinh dưỡng và các bệnh có liên quan, giám sát thanh tra vệ sinh thực phẩm đề phòng ngộ độc thực phẩm. Các hiểu biết về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm còn giúp các cán bộ quản lý xây dựng và triển khai tốt các nội dung dinh dưỡng trong chăm sóc sức khỏe ban đầu và thực hiện kế hoạch quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2001 – 2010 đã được Chính phủ phê duyệt. Cuốn “Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm” là một trong những tài liệu chuyên môn phục vụ trong chương trình đào tạo bác sĩ đa khoa. Tài liệu biên soạn dựa trên mục tiêu và nội dung kaling chương trình dự án CBE, được cập nhật những thông tin, kiến thức có đổi mới trên cơ sở phương pháp giảng dạy, học tập theo hướng tích cực.Lời giới thiệuPhần lý thuyết Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sức khỏe Vai trò, nguồn gốc, nhu cầu các chất dinh dưỡng Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của thực phẩm Các vấn đề dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng Chăm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng Giáo dục truyền thông dinh dưỡng Các nguyên tắc trong dinh dưỡng điều trị Ngộ độc thực phẩm Vệ sinh ăn uống công cộngPhần thực hành Định giá khẩu phần ăn Định giá tình trạng dinh dưỡng bằng các chỉ tiêu nhân trắc Thực hành chế độ ăn bổ sung Thực hành chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đường Kiểm tra vệ sinh thực phẩm Kiểm tra vệ sinh nhà ăn công cộng Hướng dẫn tự học, tự nghiên cứu và vận dụng thực tế môn học Hướng dẫn đánh giá môn học Đáp án câu hỏi tự lượng giáTài liệu tham khảo.
NHẬN SÁCH NÀY QUA EMAIL CỦA BẠN?Bạn hãy soạn tin nhắn EMAIL 14789 email_cua_ban và gởi đến 8788 để nhận sách.*(Ví dụ: email của bạn là [email protected], bạn hãy soạn tin EMAIL 14789 [email protected] và gởi đến 8788 để nhận sách).
Kích thước file: 1527.06 KB

Các Chủ đề tương tự:

  • Dinh dưỡng tạo lá chắn cho tim
  • Sách: Bệnh đau đầu và đau nửa đầu. Những vấn đề về liệu pháp và dinh dưỡng
  • Dinh dưỡng và sức khỏe
  • Người trên 40 tuổi dễ bị suy dinh dưỡng
  • [Chế biến]-Cháo dinh dưỡng