Sách: Giáo trình vi sinh vật công nghiệp.
Tác giả: Không Biết.
Danh mục: Công Nghệ Sinh Học.
Giới thiệu: Đối với protein đã tách khỏi tế bào thì không cần quan tâm đến vấn đề này. Tuy nhiên, để tách riêng protein thì vấn đề cơ bản lại là khả năng hoà tan của thành tế bào. Vì thế bản chất của thành tế bào là một tiêu chuẩn cho việc lựa chọn vi sinh vật thích hợp. 6. An toàn về độc tố Vi sinh vật gây bệnh và các cơ thể chứa những thành phần độc hoặc nghi ngờ về sinh lý dinh dưỡng ở dạng khó tách riêng thì không được dùng để sản xuất protein đơn bào. “Vi sinh vật học công nghiệp (Industrial Microbiology) là một ngành của Vi sinh học, trong đó vi sinh vật (VSV) được xem xét để sử dụng trong công nghiệp và những lĩnh vực khác nhau của kỹ thuật. Vi sinh vật học công nghiệp (VSVHCN) giải quyết hai vấn đề chính trái ngược nhau: •Một mặt, nó dẫn tới làm rõ hoàn toàn những tính chất sinh học và sinh hoá của những cơ thể sống là nguyên nhân cơ bản và trực tiếp của sự chuyển hoá hoá học, những chất có ở cơ chất này hay cơ chất kia. Trong trường hợp này, VSVHCN sử dụng những VSV để thu những sản phẩm quan trọng và có giá trị thực tế bằng con đường lên men. Phương pháp sinh hoá để thu nhiều sản phẩm là phương pháp duy nhất có lợi về kinh tế. •Mặt khác, chúng ta cũng biết sự lên men do VSV gây ra không luôn luôn diễn ra theo một hướng như mong muốn. Sự phá huỷ một quá trình lên men thường xảy ra do sự hoạt động của những VSV lạ. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là không những phải biết những VSV gây ra quá trình cần thiết mà còn phải biết cả những VSV có hại gây tổn thất cho sản xuất. Nhà VSVHCN có kinh nghiệm phải khám phá ra chúng, làm rõ tính chất có hại do chúng gây ra và tìm ra những phương pháp đấu tranh với chúng. 1.1. Mục tiêu môn học Sau khi học xong học phần này, sinh viên cần hiểu được các ứng dụng công nghiệp quan trọng của vi sinh vật, sự khác biệt giữa công nghệ sinh học vi sinh vật hiện đại và vi sinh vật học truyền thống, phân biệt được các nhóm sản phẩm và quá trình công nghiệp, vai trò của vi sinh vật trong tuyển khoáng và trong xử lý nước thải bằng con đường sinh học. 1.2. Mô tả môn học VSVHCN là một bộ phận quan trọng trong công nghệ sinh học, là môn khoa học nghiên cứu những hoạt động sống của vi sinh vật để áp dụng nó một cách tốt nhất vào các quy trình sản xuất ở quy mô công nghiệp và các lĩnh vực khác nhau của kĩ thuật. VSVHCN là một ngành khoa học mới phát triển, nhưng do ý nghĩa quan trọng của nó về mặt lý thuyết cũng như thực tiễn nên đã phát triển hết sức nhanh chóng.”Phần 1 có 6 chương bào gồm:Chương1: MỞ ĐẦU1. Đối tượng, nhiệm vụ và nội dung của vi sinh vật học công nghiệp2. Lược sử phát triển của vi sinh vật học công nghiệp3. Vị trí và yêu cầu môn họcCâu hỏi ôn tậpChương2: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP1. Đặc điểm cấu tạo và hoạt động sống của vi sinh vật2. Cơ sở hóa sinh của vi sinh vật học công nghiệp3. Cơ sở di truyền vi sinh vậtCâu hỏi ôn tậpChương 3: SỰ PHÂN LOẠI SẢN PHẨM1. Phân loại theo tính chất thương mại2. Phân loại theo sinh lý trao đổi chấtCâu hỏi ôn tậpChương 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN1. Quá trình lên men2. Vi sinh vật3. Cơ chất dinh dưỡng 4. Nhu cầu về oxy và sự thông khí trong quá trình lên men5. Khử trùng6. Phương pháp nuôi7. Nồi lên menCâu hỏi ôn tậpChương 5: SỰ THU NHẬN SINH KHỐI TẾ BÀO1. Tiêu chuẩn về chủng2. Mối quan hệ với sinh trưởng3. Chất lượng sản phẩm4. Giống khởi động5. Protein đơn bào (SCP)Câu hỏi ôn tậpChương 6: CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN1. Lên men ethanol2. Lên men lactic3.Lên men 2,3 butadiol4. Lên men butanol -acetonCâu hỏi ôn tập.
NHẬN SÁCH NÀY QUA EMAIL CỦA BẠN?Bạn hãy soạn tin nhắn EMAIL 14164 email_cua_ban và gởi đến 8788 để nhận sách.*(Ví dụ: email của bạn là [email protected], bạn hãy soạn tin EMAIL 14164 [email protected] và gởi đến 8788 để nhận sách).
Kích thước file: 5593.22 KB

Các Chủ đề tương tự:

  • Các nghiên cứu lâm sàng Hóa sinh 3rd
  • Nghiên cứu lâm sàng Hóa sinh 3e
  • Các nghiên cứu lâm sàng Hóa sinh 3rd
  • Kết quả thử nghiệm chế phẩm sinh học trên cây khô mặt cạo
  • Trắc nghiệm sinh học 12